recette de la semaine

 

 

 

                                                                 

 

 TATIN D ENDIVES AU CANARD CONFIT

 pour 4 personnes

12 petites endives
2 cuisses de canards confits
60 gr de beurre
2 cuilleres à soupe de sucre roux
1 cercle de pâte feuilletée
Sel
Poivre

Faites fondre 50 gr de beurre avec 2 CS de sucre roux dans une sauteuse
Dès les premières colorations installez les endives entieres, salez, poivrez et laissez cuire à feux doux environ 30 mn en arrosant à plusieurs reprises.Effilochez les cuisses de canards

Graissez un moule à tarte avec la graisse du confit. Rangez les endives comme pour une tarte puis étalez le confit par-dessus. Recouvrez avec la pâte feuilletée en prenant soin de bien rentrer les bord à l'intérieur du plat.

Badigeonnez avec la graisse des canards pui enfournez à 220° pour environ 15 mn

Laissez refroidir quelques instants puis renversez la tarte sur un plat

Servez avec une salade verte bien assaisonnée.

 

 

 

 


 

 

Commentaires (3)

1. marine Le 19/10/2008 à 09:32

Envoyer un e-mail à marine
cette recette a été dégustée hier soir un vrai régal


Smiley

2. Morgane Le 29/01/2009 à 10:13

La recette avec poireau-pomme de terre etait trés bonne SmileySmiley

3. Morgane Le 22/03/2009 à 23:39

Faudrais mettre la tarte au crambars ! Smiley
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Dernière mise à jour de cette page le 22/09/2009

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